前文剛說到仙人掌是可以食用的，下面就教大家如何做仙人掌。
仙人掌食用方法多樣,把嫩莖作菜用,可鮮食、也可淹漬加工。鮮食吃法多樣,涼拌、熱炒、做焰、燉湯和熟食都別具風味,最常見是炒仙人掌餅。通常製作仙人掌類餚方法是,用九稍削去掌片邊緣及正反表皮,切成需要的外形,放入溫開水焯一下,就可以做好多種樣式的菜餚。做涼菜可與多種食品涼拌,根據南北口味的不同,添加不同調料,如鹹鮮、甜酸、麻辣。做熟食,切成塊、片、絲、條、丁等外形,煎、炸、煮均可，如仙人掌炒雞蛋、炒雞丁、炒肉絲、炒肚片、煲排骨、燉魚湯、燉雞湯等40餘種菜餚;也可包餃子，做餛飩及當水果鮮吃滑爽精香、鮮嫩可口、口感獨特，還可加工成罐頭、醬、乾等是餐桌上的美味佳餚花卉竟然成為了時令鮮蔬，它就是仙人掌。許多朋友不知道仙人掌的做法，在這裡，我們向您推薦一種加工方便的仙人掌菜餚。
從超市買來食用仙人掌，先將其去刺去皮，切成片。
黑木耳泡發，洗淨，切成小片，待用。
將黑木耳炒熟，放入鹽，並加入少量的清水。
然後倒入切好的仙人掌。
最後，加入味精，點幾滴香油，拌勻。
一道色味俱佳的菜餚就可以食用了。
仙人掌有清熱功效，木耳有降低血脂的保健作用。但是要在注重虛寒者忌食仙人掌。
食用方法：A)涼拌;B)炒熟;C)燉熟
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