臥牛百合科沙龜掌屬植物，產於南非開普省。植株無莖或有短莖。幼株葉兩列疊生，肉質厚，長3—5厘米、寬3厘米。葉舌狀，先端有尖，表皮有白色小疣，葉緣和葉尖都有小疣。成年株葉排列成蓮座狀，直徑6一10厘米，單葉長5—6厘米、寬3—4厘米、厚1厘米，葉尖背面有明顯的龍骨突，部分葉表面小疣脫落。花序很高，小花上紅下綠。
臥牛是沙魚掌屬中最著名的種類，生長緩慢，長年擺放形態變化不大，好似活的古玩品，深受廣大愛好者喜愛。植物園也可作為標本栽培陳列。國外在臥牛的育種上有很大成績，目前已有很多好的園藝品種如達摩臥牛、綠星臥牛、臥象等被引入我國。
習性強健，冬季維持5℃以上12℃以下，夏季要適當遮蔭。栽植用土不過分板結即可。繁殖通常用基部萌生的櫱芽扦插。
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